11月29日，仪征市市场监督管理局到学院仪征校区开展食品安全专项检查。

检查组在对食品原材料采购、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行重点检查。在食品原材料采购方面，仔细查看了供应商资质、进货台账及产品检验报告，确保原材料来源可溯、质量可靠；加工制作过程中，对厨房环境卫生、从业人员操作规范进行了严格监督，要求生熟分开、烧熟煮透，杜绝交叉污染；针对餐饮具清洗消毒，检查了消毒设备运行情况及消毒记录，保证餐饮具清洗消毒到位；同时，对食品留样的数量、时间、标识等也进行了细致核对，确保留样规范有效；检查组还检查了学院超市的经营范围、在售食品保质期、散装食品索证索票等重点项目，并对学院的食品安全工作成效表示肯定。

检查过程中，执法人员还积极向学院食堂管理人员及从业人员提出改进意见，要求学院严格落实食品安全管理制度，加强从业人员培训，定期开展食品安全自查自纠，不断提升食品安全管理水平。

（通讯员：仪征校区管理办公室 赵阳）